味の素とグルエースをミックスして入れるといいようです。単品でも喜びますが（笑）

味の素とグルエースをミックスして入れるといいようです。単品でも喜びますが（笑）
何十グラムもいれます！
あとラードなんかでオイリーにしすぎた時は、りんご酢などのお酢を入れて片栗粉でとろみを付けると誤魔化せますよ。
ペーストにしたじゃがいもやカボチャにラード投入してコロッケやグラタンにするのもいいですね。